Болезни рыб, опасные для человека
Рыбы, подобно всем другим живым существам, подвержены болезням. Их заболевания по своей природе бывают заразные и незаразные ( только в применении к рыбам, а не к другим животным или человеку!
Незаразные возникают в результате влияния неблагоприятных условий внешней среды, травм, различного рода отравлений. Они не передаются от одной рыбы к другой. не имеют специфического возбудителя.
Заразные вызываются различными паразитами, бактериями, вирусами, грибами. Многие болезни рыб в естественных водоемах возникают в следствии заражения одноклеточными паразитами, паразитическими червями (гельминтами) и рачками. Все эти группы возбудителей насчитывают большое количество видов.
Среди пресноводных рыб редко можно найти особь, которая была бы совершенно свободна от тех или иных паразитов или возбудителей заболеваний.
Любой паразит, обитая на тале рыбы или в ее внутренних органах, оказывает на нее определенное воздействие. Иногда оно может быть очень заметным и проявляться в нарушении физиологических функций как отдельных органов, так и всего организма в целом.
Признаки болезни рыб
Заболевания рыб, как правило, сопровождаются появлением характерных для каждого из них внешних признаков. Очень редко болезнь протекает бессимптомно. По поведению заболевшие рыбы заметно отличаются от здоровых: они проявляют беспокойство, перестают питаться, держатся у поверхности воды. Движения их вялы, а координация зачастую нарушена. Больные особи слабо, а то и вовсе не реагируют на внешние раздражители, их можно легко поймать руками.
Нередко наблюдаются различные поражения кожных покровов : сильный налет слизи, покраснения, темные пятна или точки, изменение окраски и другие. При некоторых заболеваниях на поверхности тела появляются характерные мелкие белые образования , ерошение чешуи, пучеглазие.
Другой, не менее специфический признак — язвы на теле рыб, возникающие в результате инфекционного заболевания, укусов паразитических рачков и пиявок.
Легко заметить и такой симптом, как помутнение хрусталика глаза из-за проникновения в него паразитов. Некоторые заболевания, кроме того , приводят к искривлению позвоночника, различным уродствам костей скелета и черепа рыб.
Также у рыб бывают новообразования. Наиболее распространены так называемые папилломы — опухоли не слизистой оболочке рта, губах, голове. по размеру они могут быть самыми различными: от маленьких узелков до огромных образований. по форме напоминающих цветную капусту. встречаются папилломы у угря и некоторых лососевых. Часто обнаруживают опухоли в подкожной ткани и мускулатуре леща, ельца, костных тканей — у щуки.
Заболевания рыб, возбудители которых опасны для человека
Наибольшую опасность в этом отношении представляют лентец широкий, вызывающий у человека заболевание дифиллоботориоз, и кошачья двуустка, или описторхиз, которая вызывает болезнь описторхоз. С этими двумя паразитическими червями следует быть знакомым каждому рыбаку.
Лентец широкий
Крупный червь — паразит человека, достигающий в длину 15мм и больше. Тело лентовидное, состоящее из нескольких тысяч члеников. Передний конец его вытянут в тонкую шейку, ограничивающуюся головкой. Головка снабжена двумя продолговатыми бороздками, при помощи которых червь плотно прикрепляется к слизистой оболочке тонких кишок человека. Кроме человека, он встречается у собаки, кошки и некоторых других плотоядных животных.
Личинка лентеца широкого достигает 5мм и более в длину при ширине 2-3 мм. Форма личинки несколько вытянута, тело ее непрозрачное, молочно-белого цвета, покрыто поперечными морщинками. У некоторых рыб эти личинки поселяются преимущественно в мускулатуре ( например , у ерша, окуня, судака) у других во внутренних органах — печени, почках, половых железах ( например , у щуки, налима и др.) Количество таких личинок доходит до тысячи штук.
Попав с сырой или недоваренной рыбой в кишечник человека, личинки червя прикрепляются головкой к стенке кишечника и уже через несколько недель становиться взрослым червем.
Признаки заражения у человека обнаруживаются не сразу. Постепенно человек начинает испытывать тошноту, боли в животе, потерю аппетита, слабость. В тяжелых случаях наблюдается сильная слабость и злокачественное малокровие. у одного человека может находиться от 1 до 100 червей лентецов.
Лентец широкий встречается в странах Западной Европы, в Японии, в США. На территории России он встречается в приморских районах Балтики, в Сибири, в Карелии. Этот червь был обнаружен у рыб Рыбинского водохранилища, в дельте и среднем течении Волги.
Личинка лентеца широкого в рыбах гибнет под воздействием высокой и низкой температуры, а также солевого раствора. Например, нагревание рыбы в течении 5 минут при температуре +50-51 градусов и в течении 10 минут при температуре +45 градусов убивает личинок. Вымораживание рыбы при температуре — 10 градусов в течении 3 часов также приводит к их гибели. Нахождение рыбы в 20% растворе соли приводит к гибели личинок на вторые сутки. Высушивание зараженных рыб при температуре +37-39 градусов приводит к гибели личинок через двое суток. добавление к икре соли из расчета 5% к ее весу убивает личинок через 6 часов.
Кошачья двуустка ( или сибирская двуустка)
Плоский червь — еще более опасный паразит. Им можно заразиться только через рыбу. Этот червь имеет плоское, с двумя присосками тело желто-оранжевого цвета длиной 8-13 мм. Живет он в печени или в кишечнике человека, а также кошки, собаки и некоторых других плотоядных животных.
Человек или животное заражается этим паразитом, когда едят сырую или недостаточно проваренную или прожаренную рыбу, в теле которой находятся личинки двуустки.
Как же заражается рыба? Яйца кошачьей двуустки, выделяющиеся с испражнениями человека или животных, развиваются только исключительно в улитке, которая называется «битиния личи». Месяца через два после попадания личинок в улитку они покидают ее, падают в воду и держатся около дна водоема. Затем личинки проникают через кожу в тело рыб из семейства карповых.
После этого, месяца через полтора, в мясе рыбы можно обнаружить овальную или круглую капсулу, внутри которой находится согнутая личинка. Размеры капсулы менее 1 мм, и простым глазом ее не заметить. В организме человека она может жить до 20 лет. Попав в тело человека, личинки проникают в печень и желчные протоки, где вырастают во взрослых червей, вызывая заболевания человека.
Симптомы заболевания проявляются по разному. Чаще бывают жалобы на боли в подложечной области или в правом подреберье, на тошноту, слабость, головные боли и раздражительность. Печень чаще всего увеличена. Иногда бывает рвота и желтуха, повышение температуры.
Установлено, что в слабо замороженной рыбе личинки двуустки часто остаются живыми. Даже при температуре — 12 градусов гибель личинок происходит только через 2-3 недели. Замораживание крупной рыбы при температуре от -2 до -26 градусов приводит к гибели личинок через 15-30 дней. В малосоленой рыбе, которая просаливалась только в течении 12-24 часов, личинки не погибают.
Скребни (акантоцефалы)
Небольшие черви длиной 0,5 -2 см. тело их удлиненное, иногда изогнутое. несколько уплощенное расширенное в головной части и суживающееся к заднему концу. Оно бывает белого, коричневого или красного цвета, усеянного шипами. На переднем конце имеется хоботок. снабженный хитинизированными острыми крючками. Заболевание которое они вызывают , называются акантоцефалезами.
Веретенообразные яйца скребней, отложенные самкой в кишечнике рыбы, попадают в воду. Их заглатывают промежуточные хозяева — бокоплавы, водяные ослики или другие рачки, в теле которых из яиц появляются личинки. Рачков с личинками поедает рыба, и в ее кишечнике развивается половозрелая особь паразита.
Своим хоботком скребень глубоко вонзается в стенку кишечника, иногда даже пробивая ее насквозь и попадая в полость тела. В месте прикрепления паразита возникает воспаление, стенка кишечника утолщается, нарушается процесс переваривания пищи. скребни кормятся содержимым кишечника рыбы. Не имея пищеварительной системы, они всасывают питательные вещества всей поверхностью своего тела.
Больная рыба не растет, худеет и нередко гибнет. Рыбы могут быть как основными, так и резервуарными хозяевами скребней, а для некоторых из них окончательными хозяевами являются рыбоядные млекопитающие, которые заражаются поедая свежую сырую рыбу.
Акантоцефалезы представляют некоторую опасность для людей и животных, поэтому пораженную рыбу перед употреблением в пищу следует хорошо проваривать или прожаривать. На личинок коринозом губительно воздействует низкая температура, что также используется для обеззараживания рыбы.